Piccolo assaggio di benvenuto

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Rosetta di fegato d’oca, fragole al Moscatel
oppure
Tartare di manzetta, peperone verde e guacamole
oppure
Ricciola leggermente affumicata, spugna di pan brioche, yogurt e aneto

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Risotto all’aglio orsino, lumache e robiola tre latti
oppure
Spaghettone “Monograno Felicetti Bio„ alla puttanesca di sarde

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Quaglia farcita, pancetta e scalogno al Pinot Nero
oppure
Lombata di vitello, demi-glace al Franciacorta, purea di patate al rosmarino
oppure
Lucioperca confit, aglio, olio e peperoncino

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Cioccolato, zenzero ed estratto di frutto della passione
oppure
Morbido di basilico, lime ed olio extravergine d’oliva
oppure
Selezione di formaggi